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Gobierno admite aumento en importaciones de alimentos

Gobierno admite aumento en importaciones de alimentos

El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, C茅sar Cocarico, admiti贸 ayer el d茅ficit e incremento en las importaciones de alimentos, sin embargo, aclar贸 que en el mismo periodo la producci贸n interna creci贸 en 100%.

"Evidentemente hemos incrementado nuestras importaciones, pero tambi茅n ha aumentado nuestro nivel de producci贸n. Hoy estamos produciendo hasta un 100% m谩s que en 2006 pr谩cticamente en todos los rubros鈥, explic贸 la autoridad.

Respecto a las importaciones, la autoridad indic贸 que 茅stas representan menos del 5% de la demanda total en la mayor铆a de los productos de la canasta familiar.

"La importaci贸n es circunstancial. El a帽o pasado, a causa de la sequ铆a, hemos tenido mayores compras del extranjero. Por ejemplo, la papa importada el a帽o pasado cubri贸 el 4,7% de la demanda total, mientras que en 2015 s贸lo fue el 2%, pero las importaciones con respecto a la producci贸n es menor al 5%鈥, puntualiz贸 Cocarico.

Seg煤n datos del Observatorio Agroambiental Productivo (OAP), citados por la autoridad, la producci贸n de papa pas贸 de 816 mil toneladas en 2006 a 1,1 millones de toneladas en 2016.

La producci贸n de tomate, que en 2006 era de 43.000 toneladas, el a帽o pasado lleg贸 a 61.000 toneladas y la de cebolla de 50.000 toneladas a m谩s de 80.000 toneladas en el mismo periodo.

Sin embargo, reconoci贸 que en otros productos, como trigo y manzana, el pa铆s depende de las importaciones para satisfacer la demanda interna. "Nos falta trabajar en el tema del trigo y de la manzana, pero yo creo que con el tiempo vamos a poder abastecer al mercado con nuestra producci贸n鈥, observ贸.

Restaurantes

En cuanto a la cebolla, seg煤n Cocarico, hay un super谩vit, ya que la producci贸n supera a la demanda. "Son 175 toneladas, es un peque帽o margen, sin embargo, estamos por encima de la demanda鈥, ejemplific贸.

De acuerdo con la autoridad, el aumento de las importaciones de productos como la cebolla y la papa peruana en los mercados de La Paz responde a la demanda del sector gastron贸mico y restaurantes.

"Hay sectores de la gastronom铆a que requieren otro tipo de cebollas. En la papa para fre铆r de la misma forma. Hay restaurantes, sobre todo de comida r谩pida, que compran de Argentina o Per煤, esto debido al mayor tama帽o de los ejemplares, a pesar de que ya estamos produciendo en Tarija y Santa Cruz papas de ese tipo鈥, destac贸.

De acuerdo con el estudio Tendencias de producci贸n y consumo de los alimentos b谩sicos en Bolivia, del economista Jos茅 Gabriel Espinoza, entre 2000 y 2016 las importaciones de cebolla se dispararon hasta en 16 veces.

En el caso de la papa, las compras de multiplicaron por cinco y las de tomate por seis.

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