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Muchas verduras y especias en ensaladas

Muchas verduras y especias en ensaladas

Se llama ensalada árabe a los distintos tipos de ensalada que forman parte de la gastronomía árabe y surgen combinando verduras y especias diferentes. Son servidas como aperitivos, antes del plato principal.


Las ensaladas árabes incluyen las de Algeria y Túnez, como la ensalada algeria y la de aceituna negra y naranja; la salata machwiya de Túnez, hecha asando a la parrilla pimientos, tomates, ajos y cebollas, servidos con aceitunas y atún encima; las de Siria y el Líbano, como la ensalada de alcachofa y la de remolacha; y las de Palestina, como la ensalada de aguacate.
A menudo incluyen perejil y aliñada con el jugo de un limón recién exprimido y aceite de oliva. A diferencia de muchas ensaladas occidentales, la ensalada árabe no lleva lechuga. Todas las verduras excepto la cebolla se dejan sin pelar.

Todas las verduras excepto la cebolla

Se dejan sin pelar
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